Wijnkaart advies

De combinatie van voedsel en wijn is bepalend. U heeft een volwassen menukaart in uw restaurant en zou graag professioneel advies inwinnen over bijpassende wijnen, in uw stijl en uw budget, passend bij de vraag van uw gasten. Samen met de chef kiezen we voor de lekkerste wijn spijs combinatie - we zijn niet voor niets sommeliers!  Denk ook eens aan samen met uw mensen een fijne huiswijn uitkiezen, of elk halfjaar een passende seizoenskaart aanbieden. Welke wijnen heeft u in de zomer open? Welke in de winter? Hoe lang kun je ze eigenlijk open houden en wat is de juiste serveertemperatuur?

Training

Niet al uw bedienend personeel heeft een horeca achtergond. Toch is het prettig als ze weten hoe ze wijn behoren te serveren - denk aan temperatuur en glaswerk.  Ook leren wij uw bediening de belangrijkste kenmerken van de gekozen wijnen, zodat ze plezierig advies kunnen geven en hun gastvrijheid en service wordt vergroot. 

Met een kleine investering van een middag bereikt u al resultaat. Het is veel leuker, ook voor hen, als je weet wat je adviseert en serveert en waarom. Dit draagt direct bij aan de prettige sfeer in uw restaurant!

In een groep worden in 2 uur tijd 10 wijnen geproefd en het delen van kennis is een belangrijk en leuk onderdeel. Er is documentatie van de wijnen aanwezig en er worden proefnotities gemaakt. Het vaste tarief voor een proeverij is € 200,00. Ik reken per persoon een aanvullend bedrag van € 5,00. 

Prijzen zijn inclusief wijnen, documentatie en voor particulieren inclusief BTW. Kosten zijn exclusief reis- en locatie kosten, maar bij jou op locatie is het natuurlijk gratis! 

Bij feesten, recepties en andere evenementen met meer dan 25 personen, gelden andere richtlijnen. Op aanvraag verzorgen wij een offerte op maat!